Sebaiknya Hindari Kesalahan Memasak Daging Kurban Ini!

Penulis: Anisa

memasak daging kurban-2
(Freepik)
[galeri_foto] [youtube_embed]

Bagikan

BANDUNG, TEROPONGMEDIA.ID — Kesalahan dalam memasak daging kurban bisa membuat hasil masakan menjadi keras dan tidak enak. Banyak orang tanpa sadar melakukan kesalahan ini saat menyimpan, menyiapkan, atau memasak daging.

Berikut ini adalah beberapa kesalahan umum yang harus kita hindari saat memasak daging kurban agar tetap empuk dan lezat.

Kesalahan Mengolah Daging

1. Tidak Segera Mengolah Daging

Daging segar atau yang sudah cair dari keadaan beku harus segera kita olah. Menunda memasak daging kurban bisa merusak kualitasnya karena daging yang dibiarkan di suhu ruangan terlalu lama dapat terkontaminasi bakteri. Bakteri ini bisa menyebabkan perubahan warna pada daging dan berpotensi membahayakan kesehatan.

2. Cara Memotong yang Salah

Banyak orang sering memotong daging searah dengan seratnya, padahal seharusnya daging kita potong berlawanan dengan seratnya. Memotong daging searah serat membuat daging menjadi keras dan sulit kita kunyah. Sebaliknya, memotong berlawanan arah serat akan mempersingkat serat daging sehingga lebih empuk.

3. Memasak Daging dalam Keadaan Dingin

Memasak daging yang masih dingin atau beku bisa menyebabkan daging matang tidak merata. Bagian luar daging mungkin terbakar sementara bagian dalamnya masih mentah. Untuk menghindari masalah ini, cairkan daging beku di dalam kulkas dengan suhu 4°C atau gunakan air atau microwave sebelum kita masak.

4. Penggunaan Bumbu yang Kurang

Memasak daging kurban tanpa bumbu yang cukup nantinya akan kehilangan cita rasa. Sering kali daging hanya diberi sedikit garam, bawang putih, atau lada. Pastikan untuk menggunakan bumbu yang cukup dan merata pada daging agar rasa masakan lebih kaya dan lezat.

5. Memasak dengan Api yang Terlalu Panas

Memasak daging dengan api besar dapat membuat daging menjadi kering dan keras. Daging yang dimasak dengan api kecil dan perlahan akan lebih empuk dan juicy. Menggunakan api kecil juga membantu mempertahankan kelembutan dan kelembaban alami daging.

Tips Memasak Daging Kurban Agar Empuk dan Lezat

Penggunaan Marinasi

Marinasi daging dengan bahan alami seperti nanas, pepaya, atau yoghurt dapat membantu mengempukkan daging. Enzim dalam bahan-bahan ini akan memecah serat protein dalam daging, membuatnya lebih lembut saat dimasak.

Teknik Memasak yang Tepat

Beberapa teknik memasak bisa membantu menjaga kelembutan daging, seperti:

  • Perebusan Lambat: Memasak daging dengan api kecil dalam waktu lama.
  • Pengasapan: Memberikan rasa khas dan memperpanjang masa simpan daging.
  • Pemanggangan dengan Suhu Rendah: Memastikan daging matang merata tanpa mengeringkan bagian luar.

BACA JUGA: Teliti Membeli Hewan Kurban, Waspada Terpapar Penyakit Zoonosis

Penggunaan Termometer Daging

Menggunakan termometer daging bisa membantu memastikan daging matang dengan sempurna. Daging sapi sebaiknya dimasak hingga mencapai suhu internal 63°C, sementara daging ayam hingga 74°C.

 

(Kaje/Budis)

Baca berita lainnya di Google News dan Whatsapp Channel
Berita Terkait
Berita Terkini
Perampokan pasutri Banten
Update! Kasus Perampokan Pasutri di Banten Hanya Rekayasa
Perda kantung plastik
Siap-Siap, Kota Cimahi Bakal Keluarkan Perda Kantung Plastik pada Tahun 2026
Dedi Kusnandar: Dapat PR Dari Miro Petric
Tetap Berlatih di Waktu Libur, Dedi Kusnandar: Dapat PR Dari Miro Petric
Sapi Kurban Gereja Katedral
Bentuk Solidaritas! Gereja Katedral Serahkan 1 Ekor Sapi Kurban ke Masjid Istiqlal
Respons Beckham Usai Laga Debutnya Bersama Timnas Indonesia Mendapat Apresiasi Tinggi 
Respons Beckham Usai Laga Debutnya Bersama Timnas Indonesia Mendapat Apresiasi Tinggi 
Berita Lainnya

1

Pengabdian Kepada Masyarakat – UNIBI TALK: Storytelling sebagai Cara Membentuk Personal Branding yang Autentik dan Konsisten Melalui Media Sosial Instagram

2

Legislator Kritik Keras Penambangan Nikel Raja Ampat Papua Barat Daya, Melanggar Regulasi!

3

Sejarah Kelam Jam Malam, dari Abad Kegelapan hingga Era Dedi Mulyadi

4

Link Live Streaming Timnas Indonesia vs China Selain Yalla Shoot

5

Link Live Streaming Timnas Indonesia vs China Kualifikasi Piala Dunia 2026 Selain Yalla Shoot
Headline
sapi menangis saat kurban
Kenapa Sapi Menangis Saat Kurban? Cek Jawabannya
Waspada Varian Baru Covid-19, Dinkes Kota Bandung Siagakan RS dan Laboratorium
Waspada Varian Baru Covid-19, Dinkes Kota Bandung Siagakan RS dan Laboratorium
Presiden Prabowo Subianto Serahkan Sapi untuk Masjid Al Ukhuwah Bandung
Presiden Prabowo Subianto Serahkan Sapi 1,2 Ton untuk Masjid Al Ukhuwah Bandung
Prabowo Bersyukur Timnas Indonesia Kalahkan China
Bersyukur Timnas Indonesia Kalahkan China, Prabowo Berharap Bisa Berlaga di Piala Dunia

Dapatkan fitur lebih lengkap di aplikasi Teropong Media.