BANDUNG,TM.ID: Terung adalah bahan makanan yang sering menghiasi meja makan di rumah-rumah Indonesia. Tidak hanya mudah ditemukan tetapi juga dapat diolah dengan berbagai cara. Salah satu hidangan yang patut kamu coba adalah Terung Goreng Pedas Manis.
Resep ini bukan hanya tentang cara menggoreng terung, tetapi juga menyajikannya dengan sentuhan pedas manis yang memikat selera. Berikut adalah langkah-langkah lengkap untuk menciptakan hidangan lezat ini.
Bahan-bahan Terung Goreng Pedas Manis
- 4 buah terung ukuran sedang
- 5 siung bawang putih
- 1 buah bawang bombai
- 4 buah cabai kecil
- 1 sdm kecap asin
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm saus pedas
- 2 sdm gula pasir
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdt lada hitam
- 1 sdt garam
- Air secukupnya
- Biji wijen secukupnya
BACA JUGA: Wizz Mie Pedas Kini Sudah Hadir di Bandung, Yuk Mampir!
Langkah Memasak Terung Goreng Pedas Manis
- Belah terung menjadi dua bagian, lalu potong menyerong agak besar.
- Rendam dalam air garam selama 30 menit.
- Cuci bersih dengan air dan tiriskan.
- Cincang halus bawang putih dan bawang bombai.
- Iris tipis cabai kecil.
- Panaskan minyak secukupnya.
- Goreng terung hingga kecokelatan.
- Angkat dan tiriskan.
- Gunakan sedikit minyak untuk menumis.
- Tumis bawang bombai dan bawang putih hingga wangi.
- Tambahkan kecap asin, saus tiram, dan gula. Aduk rata.
- Masukkan sedikit air, saus pedas, dan cabai kecil. Bumbui dengan garam dan lada hitam. Aduk hingga bumbu merata.
- Masukkan semua terung yang sudah digoreng. Aduk hingga terung terbalut sempurna dengan saus.
- Tambahkan minyak wijen dan masak sebentar lagi.
- Tuang ke dalam piring saji.
- Beri taburan biji wijen di atasnya.
(Kaje/Usamah)