BANDUNG,TM.ID: Sate ayam bumbu merah adalah hidangan lezat yang menggoyang lidah. Rasanya manis dan gurih, membuatnya menjadi pilihan yang sempurna untuk hidangan spesial. Di artikel ini, kami akan membagikan resep dan cara membuat sate ayam bumbu merah yang bisa kamu coba di rumah.
Bahan-bahan
Sebelum memulai proses memasak, pastikan kamu telah menyiapkan semua bahan yang diperlukan. Berikut adalah daftar bahan-bahan yang kamu perlukan:
- 200 gram ayam dada filet
- 3-5 buah cabai merah keriting
- 5 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 butir kemiri
- 1 sdt terasi
- 10 gram gula merah
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt penyedap rasa
- Minyak secukupnya
BACA JUGA: Lezatnya Sate HM Harris Bandung yang Dikunjungi Jokowi
Langkah-langkah Membuat
- Potong ayam filet sesuai dengan selera. Pastikan potongan ayam memiliki ukuran yang seragam agar matang secara merata.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, terasi, dan gula merah dengan menggunakan chopper atau alat penghalus lainnya.
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan, kemudian tumis bumbu halus yang telah dihaluskan tadi hingga harum. Proses ini akan mengeluarkan aroma yang menggugah selera.
- Setelah bumbu halus sudah harum, tambahkan garam, gula pasir, dan penyedap rasa ke dalam tumisan. Aduk hingga semua bumbu tercampur merata dan bumbu mengental.
- Balurkan bumbu halus yang telah jadi ke potongan daging ayam. Pastikan daging terbalut dengan baik agar bumbu meresap sempurna.
- Tusukkan potongan daging ayam yang telah dibaluri bumbu ke tusukan sate. Pastikan tusukan sate telah direndam dalam air agar tidak gosong saat dibakar.
- Biarkan sate ayam dalam keadaan terbungkus bumbu selama 30 menit. Proses ini akan membuat bumbu meresap lebih dalam ke dalam daging ayam.
- Panggang sate ayam bumbu merah di atas teflon atau panggangan dengan bara api hingga matang dan berwarna kecokelatan.
- Setelah sate matang, angkat dan sajikan dengan nasi atau lontong. Untuk menambah kenikmatan, hidangkan sate ayam bumbu merah dengan acar wortel dan mentimun.
Tips Tambahan
- Jika kamu menyukai rasa pedas, tambahkan irisan cabai rawit saat menyiapkan bumbu halus.
- Selain dengan nasi atau lontong, sate ayam bumbu merah juga enak dinikmati dengan ketupat atau lontong.
- Untuk rasa yang lebih segar, hidangkan sate ayam dengan irisan tomat dan selada.
Hidangan ini cocok untuk berbagai kesempatan, mulai dari pesta keluarga hingga makan malam romantis. Selamat mencoba!
(Kaje/Usamah)