BANDUNG,TM.ID: Siapa yang tidak suka kolak pisang? Rasa manis dan gurihnya membuatnya selalu menjadi dessert favorit di berbagai kesempatan. Namun, tahukah bahwa kolak pisang dapat diubah menjadi kreasi yang lebih unik?
Puding kolak pisang hadir sebagai alternatif menarik, menyajikan tampilan menggugah selera dengan lapisan puding gula merah dan puding putih yang diisi dengan potongan buah pisang. Mari kita simak cara membuatnya dan bahan apa saja yang diperlukan.
Resep Puding Kolak Pisang
Bahan A:
- 1/2 bungkus bubuk agar-agar plain
- 1 sdm tepung maizena
- 2 sdm gula pasir
- 50 gram gula merah
- 1/4 sdt garam
- 350 ml santan
- 40 gram susu kental manis
- 1 lembar daun pandan
Bahan B
- 1/2 bungkus agar-agar plain
- 1 sdm tepung maizena
- 75 gram gula pasir
- 1/4 sdt garam
- 350 ml santan
- 40 gram susu kental manis
- 1 lembar daun pandan
- 2 buah pisang raja matang
Bahan C
- 2 buah pisang raja matang
BACA JUGA: Resep Kolak Ubi Sajian Menyambut Buka Puasa
Cara Membuat Puding Kolak Pisang
- Sebelum membuat adonan puding, kukus terlebih dahulu pisang untuk topping puding. Setelah mengukusnya, kupas kulitnya, dan potong-potong pisang. Sisihkan.
- Untuk adonan puding gula merah, campurkan bubuk agar-agar plain, tepung maizena, gula pasir, gula merah, garam, dan susu kental manis dalam panci. Tambahkan santan sedikit demi sedikit sambil aduk secara bertahap hingga rata.
- Setelah rata, letakkan panci berisi adonan puding di atas kompor. Nyalakan kompor dengan api sedang, masak adonan puding sambil terus aduk hingga mengental dan meletup-letup. Matikan api setelah matang.
- Tiriskan adonan puding gula merah yang telah matang dan uap panasnya mengurai. Selanjutnya, tuangkan adonan ke dalam cetakan pie, pastikan tuang secukupnya agar tidak tumpah, dan timpa adonan dengan cetakan kue talam yang berisi air.
- Untuk adonan puding putih, campurkan bubuk agar-agar plain, tepung maizena, gula pasir, garam, dan susu kental manis dalam panci. Tambahkan santan sedikit demi sedikit sambil aduk sampai larut.
- Letakkan panci berisi adonan puding putih di atas kompor. Nyalakan kompor dengan api sedang, masak bersama dengan daun pandan dan potongan buah pisang sambil aduk terus sampai mengental dan meletup-letup. Matikan api setelah matang.
- Setelah itu, tuangkan adonan puding putih di atas lapisan puding gula merah yang telah mengeras. Jangan lupa tambahkan potongan pisang yang telah kamu rebus sebelumnya. Biarkan puding mengeras sebelum disajikan.
Puding kolak pisang siap memanjakan lidahmu. Dengan langkah-langkah sederhana, ciptakan dessert unik yang lezat dan menggoda. Selamat mencoba!
(Kaje/Usk)