BANDUNG,TM.ID: Durian adalah buah yang memiliki aroma khas dan tekstur yang unik. Merupakan salah satu buah favorit dengan banyak peminat di Indonesia. Namun, beberapa orang mungkin bosan dengan durian dalam bentuk biasa, oleh karena itu, kami ingin berbagi resep es krim durian yang pastinya akan menyenangkan lidahmu.
Dalam artikel ini, kami akan memberikan langkah-langkah yang detail dan bahan-bahan yang kamu perlukan untuk membuat es krim durian yang lezat dan creamy.
Bahan-bahan
Sebelum memulai proses pembuatan es krim durian, pastikan kamu memiliki semua bahan-bahan berikut:
- 8-12 isi durian, ambil dagingnya
- 3-4 sendok makan gula pasir
- 3 sendok makan tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
- 3 sachet susu kental manis putih
- 250 ml susu UHT putih
- 1,5 sendok teh TBM/SP, tim terlebih dahulu
- 2 sendok teh pasta durian
- 100 ml air matang
Langkah Membuat
Berikut adalah tahapan lengkap dalam pembuatannya:
- Blender daging durian bersama susu UHT dan gula pasir sampai halus dan tercampur sempurna.
- Masukkan campuran daging durian ke dalam panci, tambahkan air matang, pasta durian, dan susu kental manis putih. Aduk rata dan rebus hingga adonan meletup-letup.
- Rasakan terlebih dahulu dan matikan api.
- Tambahkan larutan tepung maizena sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan mengental.
- Biarkan adonan dingin.
- Setelah itu, masukkan TBM yang sudah ditim ke dalam adonan dan aduk menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi selama 10-15 menit hingga adonan mengembang.
- Bekukan adonan selama 8-10 jam agar mencapai tekstur yang sempurna.
- Es krim durian siap dinikmati dengan rasa lezat dan krim yang creamy.
BACA JUGA: Kedai Es Krim Legendaris yang Masih Ada di Indonesia
Tips Memasak
Untuk mendapatkan hasil yang sempurna, berikut adalah beberapa tips yang berguna:
- Gunakan bahan-bahan segar dan berkualitas agar rasa dan aroma buah ini tetap terjaga dalam es krim.
- Bekukan loyang es krim sebelum digunakan selama 24 jam. Hal ini akan membantu menghasilkan tekstur es krim yang lembut dan menghindari es krim menjadi keras dan lembek.
Jadikan hidangan ini sebagai alternatif yang menarik bagi kamu yang gemar dengan es krim dan pecinta durian sejati.
(Kaje/Usamah)
