BANDUNG, TEROPONGMEDIA.ID — Sayur kol atau kubis ialah salah satu sayuran yang cukup mudah untuk Anda temui, baik di pasar tradisional maupun supermarket. Tidak heran, jika banyak yang menggunakan kol untuk bahan masakan, sebab sayur kol memiliki banyak manfaat untuk kesehatan.
Kol memiliki kandungan nutrisi yang sangat bermanfaat untuk kesehatan, seperti kandungan vitamin, mineral, dan serat.
Artikel ini akan membahas sejumlah manfaat yang bisa Anda rasakan ketika mengonsumsi kol.
Manfaat Sayur Kol untuk Kesehatan Tubuh
1. Melancarkan Sistem Pencernaan
Sayur kol dikenal sebagai salah satu sayuran yang kaya akan serat tidak larut. Serat ini berperan penting dalam meningkatkan pergerakan usus, sehingga mencegah masalah sembelit.
Serat tidak larut juga membantu meningkatkan volume kotoran dan mempercepat proses pembuangan. Mengonsumsi sayur kol secara rutin bisa membantu menjaga kesehatan saluran cerna dan mencegah masalah pencernaan seperti sembelit.
2. Menjaga Kesehatan Jantung
Kol, terutama kubis ungu, kaya akan senyawa anthocyanin yang berfungsi sebagai antioksidan kuat. Anthocyanin dapat membantu melindungi jantung dari penyakit kardiovaskular dengan menurunkan tekanan darah dan mencegah peradangan pada pembuluh darah.
Penelitian menunjukkan, konsumsi rutin kol ungu mampu menurunkan risiko penyakit jantung dan stroke. Selain itu, kol juga mengandung polifenol, senyawa yang terbukti mampu mencegah penumpukan trombosit yang bisa menyebabkan penyumbatan pada arteri.
3. Mencegah Penyakit Kanker
Senyawa sulforaphane yang terkandung dalam sayur kol telah diteliti memiliki potensi dalam melawan perkembangan sel kanker. Sulforaphane bekerja dengan menghambat enzim HDAC yang berperan dalam perkembangan sel kanker.
Selain itu, kandungan vitamin C yang tinggi dalam kol juga berfungsi sebagai antioksidan yang membantu melindungi tubuh dari radikal bebas, molekul tidak stabil yang dapat menyebabkan kerusakan sel dan memicu kanker.
4. Menurunkan Tekanan Darah
Kalium yang terkandung dalam sayur kol memiliki peran penting dalam mengatur tekanan darah. Kalium bekerja dengan mengeluarkan natrium berlebih dari tubuh melalui urine, yang secara efektif menurunkan tekanan darah.
Meningkatkan asupan makanan kaya kalium, seperti kol, dapat membantu mengendalikan tekanan darah dan mencegah hipertensi, yang merupakan salah satu faktor risiko utama penyakit jantung dan stroke.
5. Meningkatkan Kesehatan Otak
Kol juga bermanfaat dalam menjaga fungsi kognitif otak. Kandungan nutrisi seperti vitamin K dan anthocyanin dalam kol berperan dalam menjaga aliran darah ke otak, sehingga membantu meningkatkan daya ingat dan kemampuan berpikir.
Konsumsi sayur kol secara rutin dapat membantu menjaga kesehatan otak, terutama pada usia lanjut, dan mencegah risiko penurunan kognitif.
BACA JUGA: 8 Manfaat Konsumsi Sayur Hijau, Kaya Akan Nutrisi
Sejumlah manfaat sayur kol dapat Anda rasakan secara maksimal, jika cara mengonsumsinya sendiri benar, seperti mengonsumsi langsung secara mentah, fermentasi, atau dengan mengkukusnya terlebih dahulu sebelum Anda makan.
(Virdiya/Budis)
