BANDUNG, TEROPONGMEDIA.ID — Pisang, salah satu buah tropis yang cukup melimpa di Indonesia, termasuk makassar. Masyarakat biasanya sering mengolah buah pisang dengan berbagai hidangan. Kota dengan julukan kota Daeng ini memiliki olahan pisang khas makassar.
Pisang tidak hanya menjadi komoditas unggulan tetapi juga bagian penting dari tradisi kuliner Makassar yang kaya rasa.
Jika Anda mengunjungi Makassar, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi beragam olahan pisang yang autentik dan tak terlupakan.
Olahan Pisang Khas Makassar
Berikut beberapa hidangan pisang khas Makassar yang wajib Anda coba:
1. Pisang Epe
Pisang Epe merupakan camilan ikonik Makassar. Cara mengolah Pisang Epe yaitu dengan memipihkan dan memanggang pisang kepok hingga aromanya keluar. Kemudian, cara penyajiannya yaitu dengan siraman saus manis seperti gula aren cair, cokelat, atau keju.
Kombinasi rasa manis, gurih, dan tekstur renyah membuat Pisang Epe menjadi kudapan yang sempurna untuk dinikmati sambil menikmati suasana sore di Pantai Losari.
2. Pisang Ijo
Hidangan penutup tradisional ini menggunakan pisang yang dibalut adonan hijau berbahan dasar tepung beras ketan dan pewarna alami dari daun pandan atau suji. Penyajian pisang Ijo bersama kuah santan manis dan gula merah kental, menciptakan rasa legit yang khas dan segar.
3. Pisang Cokelat Keju
Kreasi modern ini menggabungkan pisang goreng dengan taburan keju parut dan cokelat leleh. Potongan pisang digoreng hingga matang, lalu dilapisi cokelat cair dan diberi taburan keju di atasnya. Perpaduan manis dan gurih ini menjadikan camilan ini favorit untuk semua usia.
4. Pisang Cokelat Gulung
Pisang ini digulung dengan roti tawar yang diolesi cokelat, lalu dipanggang hingga kulitnya renyah dan keemasan. Hidangan ini cocok sebagai camilan praktis dengan sentuhan manis yang memikat.
5. Pisang Molen
Pisang Molen adalah hidangan sederhana tetapi sangat populer. Sebelum menggoreng , Anda perlu membalut pisang ini dengan adonan tepung yang gurih. Rasanya yang manis dan tekstur renyah membuatnya menjadi pilihan camilan klasik di Makassar.
6. Pisang Goreng Keju
Pisang goreng biasa naik kelas dengan tambahan keju parut yang meleleh di atasnya. Perpaduan rasa manis dari pisang goreng dengan keju yang gurih memberikan sensasi rasa unik yang sulit untuk Anda lupakan.
7. Es Pisang Ijo
Versi dingin dari Pisang Ijo ini menjadi pilihan sempurna untuk melawan teriknya cuaca Makassar. Penyajian es ini yaitu menyandingkan potongan pisang ijo dengan es serut, kuah santan, dan sirup gula merah, menciptakan rasa yang manis dan menyegarkan.
BACA JUGA: 4 Kue Tradisional Khas Makassar
Hidangan-hidangan pisang khas Makassar di atas adalah bukti nyata kaya dan kreatifnya warisan kuliner daerah. Bagi pencinta kuliner, mencicipi berbagai olahan pisang di Makassar adalah hal yang wajib.
(Virdiya/Aak)
