BANDUNG, TEROPONGMEDIA.ID — Bagi Anda para pecinta kuliner dan tantangan, berkunjung ke ibu kota Provinsi Utara, yaitu Manado adalah pilihan yang tepat.
Manado siap menantang Anda dengan berbagai macam makanan ekstrem yang akan membuat Anda menelan ludah berkali-kali sebelum berperang menyantap makanan yang ekstrem tersebut.
Bagi Anda yang belum pernah mencicipi sejumlah makanan di bawah ini, Anda akan menggeleng-gelengkan kepala, karena terasa aneh.
Makanan Ekstrem Manado
1. Tinutuan (Bubur Manado)
Meskipun Tinutuan atau Bubur Manado tidak terlalu ekstrem, makanan ini sering menjadi menu pembuka yang menantang.
Bubur ini terbuat dari campuran berbagai jenis sayuran seperti labu kuning, bayam, kangkung, daun gedi, dan jagung. Penyajian tinutuan biasanya bersama dengan sambal roa, ikan asin, atau perkedel jagung.
2. Paniki
Paniki adalah salah satu hidangan ekstrem yang terbuat dari kelelawar buah. Cara masak kelelawar untuk makanan ini dengan berbagai rempah khas Manado seperti kunyit, serai, dan daun jeruk sehingga menghasilkan rasa yang unik dan lezat.
Proses memasaknya yang memerlukan keterampilan khusus membuat Paniki menjadi salah satu hidangan yang cukup langka dan menantang untuk dicoba.
3. RW (Rintek Wuuk)
RW, atau singkatan dari Rintek Wuuk, adalah hidangan yang terbuat dari daging anjing. Meskipun kontroversial, hidangan ini masih cukup populer di kalangan masyarakat Manado.
Daging anjing biasanya dimasak dengan bumbu rica-rica yang pedas dan rempah-rempah khas lainnya. Bagi yang ingin mencicipi RW, penting untuk menghormati budaya setempat dan memahami kontroversi di baliknya.
4. Ulat Sagu
Ulat sagu adalah makanan ekstrem yang bisa ditemukan di beberapa daerah di Indonesia, termasuk Manado.
Biasanya, orang akan memakan ulat sagu yang masih hidup di dalam batang pohon sagu dan memiliki tekstur kenyal serta rasa yang sedikit manis.
Tapi, bagi anda yang tidak bisa makan ulat mentah, Anda dapat menyoba kuliner ini saat telah dimasak.
5. Tikusan (Tikus Hutan)
Tikusan adalah hidangan yang terbuat dari tikus hutan. Tikus yang digunakan bukanlah tikus rumah yang kotor, melainkan tikus hutan yang bersih dan sering dijumpai di perkebunan.
Tikus hutan ini biasanya dimasak dengan bumbu rica-rica atau woku belanga, menghasilkan rasa yang pedas dan lezat.
Tikusan mungkin terdengar ekstrem, tetapi di Manado, hidangan ini dianggap sebagai salah satu delicacy.
6. Ikan Nike
Ikan nike adalah sejenis ikan kecil yang hidup di perairan Danau Tondano. Meskipun tidak terlalu ekstrem, ikan ini unik karena hanya muncul pada waktu-waktu tertentu dalam setahun.
Ikan nike biasanya diolah menjadi perkedel atau bakwan dan disajikan dengan sambal dabu-dabu.
7. Babi Putar
Babi putar adalah hidangan babi yang dipanggang secara utuh di atas api. Daging babi yang lembut dan kulitnya yang renyah membuat hidangan ini sangat digemari.
Proses pemanggangannya yang memakan waktu lama dan menggunakan bumbu khas Manado membuat babi putar memiliki cita rasa yang khas dan lezat.
Makanan ekstrem dari Manado tidak hanya menawarkan tantangan bagi lidah, tetapi juga memberikan pengalaman budaya yang mendalam.
Bagi para petualang kuliner, mencicipi hidangan-hidangan ini bisa menjadi pengalaman yang tak terlupakan dan menambah wawasan tentang kekayaan kuliner Nusantara.
(Virdya/Budis)
