BANDUNG, TEROPONGMEDIA.ID — Nangka, buah tropis yang mudah ditemukan di berbagai daerah Indonesia, memiliki rasa manis dan aroma khas yang menggoda.
Tak hanya nikmat saat dimakan langsung, buah nangka juga bisa diolah berbagai resep yang akan mengugah selera anda.
Berikut ini adalah tiga resep buah nangka yang akan patut anda coba di rumah.
Resep Olahan Buah Nangka
1. Puding Nangka Susu
Bahan-bahan:
- 300 gram nangka matang, potong kecil-kecil
- 1 bungkus agar-agar plain atau putih
- 3 sendok makan gula pasir
- 150 gram susu kental manis putih
- 250 ml susu cair full cream
- 300 ml air
- 1 bungkus vanili
- 1/2 sendok makan garam
Cara membuat:
- Siapkan panci, lalu masukkan agar-agar, gula pasir, susu full cream, susu kental manis, air, garam, dan vanili.
- Rebus dengan api sedang sambil terus diaduk hingga mendidih. Matikan api dan diamkan hingga uap panas menghilang.
- Siapkan cetakan dan tata sebagian potongan nangka di dasar cetakan.
- Tuangkan adonan puding, lalu tambahkan sisa potongan nangka secara merata.
- Diamkan hingga mencapai suhu ruang, lalu masukkan ke dalam kulkas selama 2-3 jam.
- Puding nangka susu siap disajikan dalam keadaan dingin.
2. Es Teler Nangka Alpukat
Bahan-bahan:
- 5 biji nangka, buang bijinya dan potong kecil-kecil
- 1 buah alpukat, potong dadu kecil
- 1 buah kelapa muda, kerok dagingnya
- 250 ml susu UHT full cream
- Susu kental manis secukupnya
- Es batu secukupnya
Cara membuat:
- Siapkan mangkuk besar, lalu masukkan daging kelapa muda beserta airnya.
- Tambahkan potongan alpukat dan nangka.
- Tuangkan susu UHT full cream dan susu kental manis secukupnya.
- Aduk hingga tercampur rata, lalu cicipi untuk memastikan rasanya sesuai selera.
- Tambahkan es batu agar lebih segar.
- Es teler nangka alpukat siap dinikmati sebagai pelepas dahaga!
3. Nangka Goreng Renyah
Bahan-bahan:
- 10 biji nangka matang dan segar
- 8 sendok makan tepung terigu
- 4 sendok makan tepung beras
- 1 sendok makan tepung maizena
- 3 sendok makan gula pasir
- 1/2 sendok teh baking powder
- 1/2 sendok teh garam
- Air es secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Buang biji serta selaput tipis nangka, lalu potong kecil-kecil sesuai selera.
- Campurkan tepung terigu, tepung beras, tepung maizena, gula pasir, baking powder, dan garam dalam wadah.
- Tuangkan air es sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan menjadi kental. Koreksi rasa.
- Masukkan potongan nangka ke dalam adonan tepung dan aduk hingga rata.
- Panaskan minyak dalam jumlah cukup banyak.
- Ambil satu sendok sayur adonan dan goreng dalam minyak panas hingga berwarna kuning kecokelatan.
- Tiriskan dan ulangi hingga seluruh adonan habis.
- Sajikan nangka goreng selagi hangat bersama teh atau kopi.
BACA JUGA: Segarnya, Mengolah Buah Gandaria Dengan 3 Resep Ini
Itulah sejumlah resep buah nangka yang bisa anda coba di rumah. Ketiga resep di atas akan menawarkan sensasi nangka yang berbeda. Selamat mencoba!
(Virdiya/Aak)